紀雲 的個人頁面

三代祖傳九層炊油蔥粿



九層炊為米製品，是先灌注底層米漿，然後再鋪一層油蔥、一層米漿，再一層油蔥、一層米漿，層層疊疊，經過九道手續才完成，故名為「九層炊油蔥粿」。由於製法特殊和使用油蔥，所以九層炊油蔥粿的口感又香又Q。三代祖傳九層炊油蔥粿另外還有手工灌製的糯米腸，糯米腸的外皮為豬大腸，裡面使用糯米混合油蔥香料，也是一大特色。

中山南路店：員林鎮中山南路212號 電話：04-8311030
民族店：員林鎮民族路14號 電話：04-8375497
員東店：員林鎮員東路二段333號 電話：04-8341388

源自員林的臭臭鍋--三媽臭臭鍋



三媽臭臭鍋是坊間盛行的臭臭鍋始祖，採用臭豆腐及蔬菜當鍋底，搭配火鍋材料、鮮肉及鮮美的湯頭等材料，在臭臭鍋界獨占鼇頭，加盟店分佈全國各地。三媽臭臭鍋主要有大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜鍋、鴨寶鍋和沙茶魚頭鍋，各具特色，物超所值，來到員林可不能錯過喔。

地址：員林鎮中山南路與惠來街交叉路口

員林爌肉飯

爌肉所使用的材料，為溫體豬的「腳庫肉」、五花肉、豬腳、醬油、油蔥、蔭瓜、糖、水和獨門滷汁，口味特別。經長時間的滷製而成，爌肉的肉味具有濃郁芳香，入口即化；而豬腳也是Q而不膩，搭配香Q的濁水米和免費的熱湯，美味盡在不言中。

魯肉張：員林鎮中山南路70號 電話：048344257


魯肉濱：員林鎮南昌路37-1號電話：04-8373232… 繼續

員林肉圓



北門肉圓、肉圓施與肉圓劉所製作的是圓形大肉圓，外表圓滿，內餡材料豐富。北門肉圓以超豐富的內餡著稱，甚受歡迎。肉圓施的肉圓外皮，是用樹薯粉混合在來米製成，內餡則是採選上等肉、筍角及香料調製，另一項特色是自製的摃丸，以精選的裡肌肉及適量肥肉及粉漿製作而成，保有咬勁與鮮肉的甜美滋味。肉圓劉則精選前腿赤肉，經高溫蒸熟和冷卻，再經油炸後，即成桌上美食，配上一碗豆豉熬煮的豆腐湯，滋味保證難忘！

北門肉圓：員林鎮中山路二段214號 電話：04-8346069
肉圓施：員林鎮中山路一段631號 電話：04-8352296
肉圓劉：員林鎮南昌路37-5號… 繼續

民族路素食、第一市場素食、宮前素食是員林素食的老字號。
素食對於講求健康飲食的現代人而言，是一大福音，如果您吃素，民族路素食、第一市場素食、宮前素食絕不能錯過；如果您吃膩了大魚大肉，來點清淡可口的素食麵也是最佳的選擇。宮前素食麵堅持採用手工打製的麵條，數十年如一日，手工打製的麵條擁有的彈性與Q度，口感佳，為素食麵的一大特色。



民族路素食：員林鎮民族路42號
第一市場素食：員林鎮民生路95號 電話：04-8330368
媽祖宮前素食：員林鎮中山路二段26號（福寧宮前）